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Le MTHFR est une mutation génétique dont sont atteints au moins 40 % de la population. La MTHFR ou méthylène-tétrahydrofolate-réductase est une enzyme qui convertit l'acide folique en méthyl-folate (5MTHFR). Le méthyl-folate est la principale forme de folate dans notre sang et joue un rôle important dans le processus de détoxification de l'organisme, par le biais d'un processus appelé méthylation.